按照理论来说，去实体店吃火锅确实会比在家自己准备食材更加昂贵。然而，很多人仍然喜欢在家用同店火锅底料自己动手烹饪火锅，而不是选择去店里就餐。这可能是因为在家里吃火锅更加方便，可以避免外出排队等候的情况，也可以自由控制食材的数量和新鲜度。 海底捞的火锅底料在市场上很容易买到，但是海底捞实体店的生意却依然非常红火。这可能是因为消费者对于海底捞的品牌信赖度很高，他们相信在店里就餐能够享受到更好的服务和就餐体验。此外，很多人选择到海底捞实体店就餐也是因为想要享受社交和聚会的娱乐氛围，这是在家里无法替代的。 总的来说，消费者在选择在家吃火锅或是到实体店就餐，取决于他们个人的需求和喜好。无论选择哪种方式，重要的是能够享受到美食带来的快乐和满足。
店里的汤底肯定和你买汤包煮出来的不一样。店里的汤底是统一调配的，工序复杂用料足。而网购的火锅底料则可以视为一种“预制汤包”，谁更简陋，谁更容易缩水，不言自明。
咱不敢说实体店的汤更新鲜，但二者的味道肯定大相径庭。如果你随便买个调味包就能煮出媲美原店的味道，别说海底捞，就是 “天上捞”，“云里捞”，也会败给你的 “家里捞”。
2，在家复刻海底捞，调料包只是辅助选项在家里吃，食材更省钱，自己洗切更卫生。但现成的火锅底料一定是“缩水版”。商家多聪明啊，给你一份阉割版的调料包，让你在家里找找实体店的感觉，你不会真的以为可以轻松还原实体店的味道吧？
如果你有意复刻“原味”，只能自己动脑，添加更多食材调制，网购的调料包只是辅助。
比如海底捞的番茄汤锅，你需要先把西红柿炒出沙，加入生姜、香菇用开水煮，最后加入番茄味的海底捞火锅底料，才有可能调出相近的味道。这件事比较考验你的厨艺和悟性，很可能需要反复尝试。
3，实体火锅店有独特的氛围感还有一点也很重要——去店里吃有氛围感。尤其是海底捞的氛围，那叫一个独特。一个人吃饭，海底捞员工会贴心的附赠大号公仔作陪；一个人过生日，服务员组团合唱生日歌。还有不限量的水果、小吃、各种粥品和饮料；免费提供的棋类游戏，折纸教程等等，有些店还能做美甲，提供手部护理、擦鞋服务。
假如你去的店太火爆，还可能要排队等待。人家吃着你看着，内心焦虑又充满期待，终于轮到你之后那种感觉是不是也很“独特”，哈哈。
4，下馆子的体验无可取代为啥大家喜欢下馆子？因为这种体验是在家里做菜无法取代的，好吃的馆子都如此。
出去吃，你吃的不止是火锅，还包括舒适的环境、热闹的氛围、周道的服务。除了花钱买食材和汤底，你还享受了店家的烹饪上菜摆盘一条龙，不必亲自下厨受累。
围桌就上菜，抬屁股就走人；唯一需要你费心的是调小料，享受你自己的“蘸料自由”。
在家里吃？以上都要亲力亲为。除非你家里有个勤劳的大厨，或者你真的经济状况不佳，否则为啥非得在家里吃呢？
最后我想说，出去吃火锅，去海底捞不一定是最好的选择；汤底也未必是海底捞的最好。在家吃火锅，按照自己的喜好去选食材、做汤底、做蘸料，吃得舒服就行啦。至于做出和海底捞一样口味的汤底，我就不折腾了，你行你上！